Apertura Futura: Sous Chef
Tiempo completo • Freddy's Lexington
¡Estamos buscando un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo! Ayudará al chef ejecutivo a mantener el funcionamiento de la cocina, desde el servicio de funcionamiento, la preparación de alimentos y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico.
Eres un líder natural con experiencia previa en supervisión, así como experiencia en la cocción de alto volumen. Sobresale en la tutoría y el desarrollo de jóvenes cocineros y lidera con el ejemplo.
Te preocupas profundamente por crear alimentos excepcionales y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Eres capaz de gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Tienes tu certificación ServeSafe o de Manipulador de Alimentos.
Responsabilidades:
- Preparar y cocinar alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados o funciones especiales
- Gestionar las necesidades diarias de personal, incluida la planificación y asignación de trabajo y el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo.
- Educar y capacitar a todos los miembros del equipo en el cumplimiento de las leyes federales, estatales y locales y las regulaciones de seguridad
- Supervise el presupuesto y controle los gastos con un enfoque en los costos de alimentos, suministros y mano de obra
- Verifique la calidad de los productos alimenticios crudos y cocidos para asegurarse de que se cumplan los estándares
- Realizar todas las tareas de los gerentes y empleados de cocina según sea necesario
- Alcanzar y mantener los estándares de calidad y satisfacción de los huéspedes de la empresa y de la marca.
- Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de los productos alimenticios y bebidas, el inventario y el equipo, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando al mismo tiempo el desperdicio.
Calificaciones:
- Alguna capacitación universitaria y/o avanzada en administración de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluida la experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de educación y experiencia
- ServeSafe o la certificación de Manipulador de Alimentos, o la voluntad de obtener
- Debe tener un conocimiento avanzado de las regulaciones del servicio de alimentos
- Debe ser organizado, hábil con la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas frías y calientes
- Debe ser capaz de estar de pie durante 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
- Hábil con el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
- Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que pueden ser pesados
¡Complete nuestra breve solicitud hoy!
Nuestra misión es proporcionar un lugar de trabajo donde las personas se sientan desafiadas e inspiradas, donde tengan la oportunidad de desarrollarse, tanto personal como profesionalmente, y donde puedan hacer más que simplemente ganar un cheque de pago. Nuestra reputación con nuestros huéspedes, como miembros de su comunidad, es como un lugar que alegra su día con un servicio rápido y amable y una excelente comida.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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